經典調酒酒譜，配方有出處
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編輯挑的必學經典，第一次調酒從這裡開始
IBA 官方經典
國際調酒師協會（IBA）公布的標準配方
示意圖 編輯精選 勇者鬥牛
Brave Bull龍舌蘭與咖啡利口酒交融，溫潤後勁如勇者般剛烈卻醇厚。
龍舌蘭酒咖啡利口酒
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示意圖 1 Aperol 斯普利茲 Aperol Spritz 艾普羅 開胃酒氣泡酒(普羅塞克)蘇打水
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示意圖 2 臨別一語 The Last Word 琴酒綠色夏翠絲黑櫻桃利口酒現榨萊姆汁
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示意圖 3 飛行 Aviation 琴酒黑櫻桃利口酒紫羅蘭甜酒現榨檸檬汁
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示意圖 4 天使容顏 Angel Face 琴酒杏桃白蘭地卡爾瓦多斯
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示意圖 5 柯夢波丹 Cosmopolitan 柑橘味伏特加君度橙酒現榨萊姆汁蔓越莓汁
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示意圖 6 莫希托 Mojito 黑蘭姆酒萊姆汁糖蘇打水
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示意圖 7 馬丁內斯 Martinez Cocktail 琴酒香艾酒(甜)黑櫻桃利口酒橙皮苦精
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示意圖 8 不甜馬丁尼 Dry Martini 琴酒澀味香艾酒
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示意圖 9 南方之星 South Side 琴酒現榨檸檬汁簡易糖漿（1:1）薄荷葉 …
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示意圖 10 古典雞尾酒 Old Fashioned 威士忌糖安哥斯圖拉苦精
季節主題：深夜獨酌
天冷了，適合一個人慢慢喝的那幾杯
學調酒：最新知識文章
一篇講清楚一件事——技法、器具、基酒怎麼選
- 迷思與冷知識 Caster Sugar 只是磨細的白糖？調酒時直接加冰塊會出錯嗎 Caster Sugar（英式稱法，美式常稱 Superfine Sugar 或 Bar Sugar）本質上就是普通的精製白砂糖（Refined White Sugar），來源可以是甜菜或甘蔗。
- 基酒知識 Marsala：不只是燉雞的配角，從雞尾酒起源之爭到威士忌過桶的風味密碼 許多台灣讀者對 Marsala（馬薩拉酒）的印象停留在「Chicken Marsala」這道西式料理，認為它只是廚房裡的烹飪酒。
- 器具 IBA 版 Zombie 是原版嗎？Trader Vic 與 Donn Beach 的配方之爭 Zombie 由 Donn Beach 於 1934 年底在好萊塢的 Don the Beachcomber 酒吧發明，是 Tiki 調酒文化的開山之作。
- 食材與產地 Bubble Tea 的「Bubble」指珍珠嗎？拆解珍珠奶茶調酒的邏輯與做法 許多人誤以為 Bubble Tea 中的「Bubble」指的是奶茶表面的泡沫，但實際上這名稱與珍珠（Tapioca Pearls）密切相關。
- 迷思與冷知識 Akvavit：法定風味來自葛縷子與蒔蘿的北歐生命之水 Akvavit（或稱 Aquavit）源自拉丁文 Aqua Vitae，意為「生命之水」。
- 迷思與冷知識 Falernum 的雙重身分：含酒精利口酒與無酒精糖漿的差異與應用 Falernum（法勒南）源自巴貝多，是一種以丁香、薑、萊姆皮與杏仁為主要風味的香料複方製品。
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依基酒、台式、IBA、HITO 篩選，可以組合；一杯用到幾種基酒，每一種底下都找得到。
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