材料
| 1 | 糖Sugar |
| 1 | 威士忌Whiskey |
| 11 抖約 0.6–1 毫升，苦精瓶倒過來甩一下 | 安哥斯圖拉苦精Angostura Aromatic Bitters |
調製步驟
將方糖置入古典杯中，淋上苦味酒(安哥斯圖拉)使其浸透，並灑入幾滴常溫水。搗碎至糖完全溶解。 在杯中填入冰塊，並倒入威士忌。 以柳橙皮屑與雞尾酒櫻桃進行裝飾。
Place sugar cube in old fashioned glass and saturate with bitters, add a dash of plain water. Muddle until dissolved. Fill the glass with ice cubes and add whiskey. Garnish with orange twist, and a cocktail cherry.
基本資訊
風味輪廓
威士忌醇厚基調，融合糖霜甜潤與安哥斯圖拉苦甜藥草香，柳橙皮油增添清新柑橘餘韻。
品飲筆記
這是一款在《Modern Cocktails》中收錄的時尚精緻調酒，以威士忌為風味主軸。巧妙調和了 黑麥威士忌、糖、安格仕苦精 等多款優質原料，呈現出層次豐富的現代手工調酒美學。
發源地
流傳最廣- 地點
- 美國
- 年代
- 1880s
十九世紀末的美國酒客指名要「照老方法」調的那杯酒，點法固定下來就成了酒名。
調酒故事
背景小知識：這款調酒是作者 Jimmy Dymott 在其著作中推薦的現代大熱調製配方。原著中對其比例進行了深度考量，旨在向讀者傳遞現代手工酒吧精準、平衡與高雅的調配哲學。
關於「古典杯」
古典杯（又稱岩石杯、Rocks 杯）是矮胖的厚底直筒杯，容量約 180–300 毫升（6–10 盎司），雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩，寬杯口放得下大冰塊，適合加冰的烈酒與短飲，例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。