馬丁內斯 調酒示意圖
示意圖
🏆 IBA 官方西式調酒🎨 琥珀金黃🥃 雞尾酒杯🥄攪拌法 Stir

馬丁內斯

Martinez Cocktail

琴酒與苦艾的經典舞步,橙香點綴,櫻桃為引,優雅致敬金酒雞尾酒起源。

材料

1 份 =毫升(自動)

4530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙琴酒Gin
4530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙香艾酒(甜)Sweet Vermouth
11 吧匙 ≈ 5 毫升(約一茶匙)黑櫻桃利口酒Maraschino liqueur
21 抖約 0.6–1 毫升,苦精瓶倒過來甩一下橙皮苦精Orange Bitters

總量約 95 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

將所有材料倒入裝有冰塊的攪拌杯,充分攪拌。 濾冰倒入冰鎮過的雞尾酒杯。

Pour all ingredients into mixing glass with ice cubes. Stir well. Strain into chilled cocktail glass.

裝飾

檸檬皮。

基本資訊

建議杯具
雞尾酒杯
酒精強度
ⓘ酒精量依配方份量估算,實際依加冰融水與酒款而不同。
偏烈|約 20–40%
適合場合
餐前酒, 晚宴派對, 古典品飲時刻

風味輪廓

琴酒杜松子香與苦艾酒草本甘苦完美交融,橙酒增添柑橘甜潤,尾韻微苦清爽且層次豐富。

品飲筆記

馬丁尼的前身,充滿了 19 世紀的古典韻味,口感比現代馬丁尼更具複雜的草本層次。

調酒故事

調酒歷史中的重要環節,是連結 19 世紀「古風」與 20 世紀「經典」的關鍵之橋。

關於「雞尾酒杯」

雞尾酒杯

雞尾酒杯(又稱馬丁尼杯)是倒三角形杯身的高腳杯,容量約 150–240 毫升(5–8 盎司)。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它:寬杯口讓香氣散開,細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。