墨夜俄羅斯

材料

調製步驟

古典杯中置入大冰塊，倒入伏特加與咖啡利口酒，以吧叉匙輕輕攪拌 8 圈降溫稀釋，濾冰後即可呈杯。

裝飾

可選擇點綴 3 顆咖啡豆於酒面，或削少許橙皮增香。

基本資訊

品飲筆記

墨夜俄羅斯以伏特加的純淨銳利包覆咖啡利口酒的焦糖苦甜，入口先是醇厚咖啡香，緊接而來酒精溫熱感，餘韻悠長且帶烘烤可可氣息。適合餐後啜飲，與雪茄或巧克力甜點相伴尤佳。

調酒故事

1949 年布魯塞爾的調酒師 Gustave Tops 為紀念美國駐盧森堡大使 Perle Mesta 而創作。冷戰年代，這款色如深夜的簡約調酒迅速風靡西方，象徵鐵幕內外的神秘張力；而後加入鮮奶則化身白色俄羅斯，在《謀殺綠腳趾》電影裡更成為懶骨頭主角的靈魂飲料。

「墨夜俄羅斯」的其他版本

這份酒譜資料集裡收了 3 個「墨夜俄羅斯」的版本，材料與比例各有不同。

關於「古典杯」

古典杯，俗稱威士忌酸杯或羅布喬杯，屬短身矮胖的厚底直筒玻璃杯。標準容量約為 180 至 300 毫升。其寬敞杯口便於插入大型冰塊與攪拌調酒，並能有效保留香氣。專門用於製作需碎冰或大冰塊的短飲雞尾酒，如古典雞尾酒與威士忌酸。