保樂茴香酒（Pernod）是法國以大茴香、茴香籽和多種藥草釀製的茴香利口酒，加水後呈現乳白渾濁（Louche）效果，帶有清涼的茴香甜蜜，是法國Pastis的代表品牌之一。
風味：清涼茴香甜蜜、加水後乳白渾濁（Pernod特有草本層次）
能調什麼
28 杯酒譜用到「茴香酒(保樂)」
櫻桃燒酒雞尾酒 Kirsch Cocktail 櫻桃燒酒/櫻桃白蘭地茴香酒(保樂)柑橘香甜酒(庫拉索)新鮮柳橙 … 
冷知識
保樂（Pernod）的歷史與法國對艾碧斯（Absinthe）的禁令密切相關：1915年法國禁止艾碧斯後，Pernod公司轉型生產不含苦艾的茴香利口酒（Pernod Anise），以茴香籽取代苦艾的風味核心。Pernod在法國南部的咖啡廳文化中以「Pernod et l'eau（保樂加水）」的形式融入日常生活，是法國「L'heure de l'apéritif（開胃酒時光）」的重要組成部分。
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常見問題
茴香酒(保樂)幾度？
酒精濃度 40%。
是哪個品牌的酒？
保樂（Pernod）。
產地在哪裡？
法國・馬賽（Marseille）。
用什麼原料做的？
大茴香籽、甘草、中性烈酒。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 28 杯酒譜用到它，例如 深水炸彈、櫻桃燒酒雞尾酒、地震。
