介紹
保樂茴香酒（Pernod）是法國以大茴香、茴香籽和多種藥草釀製的茴香利口酒，加水後呈現乳白渾濁（Louche）效果，帶有清涼的茴香甜蜜，是法國Pastis的代表品牌之一。
用「茴香酒(保樂)」調的代表調酒
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冷知識
保樂（Pernod）的歷史與法國對艾碧斯（Absinthe）的禁令密切相關：1915年法國禁止艾碧斯後，Pernod公司轉型生產不含苦艾的茴香利口酒（Pernod Anise），以茴香籽取代苦艾的風味核心。Pernod在法國南部的咖啡廳文化中以「Pernod et l'eau（保樂加水）」的形式融入日常生活，是法國「L'heure de l'apéritif（開胃酒時光）」的重要組成部分。