Metaxa 烏佐茴香酒

介紹

梅塔克薩烏佐茴香酒融合了梅塔克薩白蘭地的醇厚底韻與傳統希臘烏佐（Ouzo）的強烈茴香氣息。這是一款經過長時間陳釀的調和烈酒，基底包含來自希臘本土的葡萄蒸餾酒，並加入茴香與丁香等香料調味。飲用時倒入冰水或冰塊，酒液會因精油乳脂化而呈現霧狀乳白色，口感溫潤、香氣濃郁，帶有明顯的甘草與八角尾韻，適合純飲或作為複雜調酒的基底。

基本資料

冷知識

梅塔克薩（Metaxa）由希臘酒商伊凡·梅塔克薩於1888年創立，其核心工藝秘密在於使用高達55種不同葡萄與植物萃取物進行調和。雖然市面上多數烏佐酒是無色透明的蒸餾酒，但梅塔克薩烏佐是少數將陳年白蘭地與茴香烈酒結合的產品。根據希臘法規，傳統烏佐酒在加入冷水後會發生「奧祖洛效應」（Ouzo effect），使酒精中的水溶性成分與不溶性的茴香精油分離，導致液體從清澈轉為濃郁的乳白色，這在視覺與口感上皆為其特徵。