保樂苦艾酒

介紹

保樂苦艾酒（Pernod Absinthe），法國老牌酒廠出品的苦艾酒，以茴香、苦艾草等多種草本植物蒸餾製成，帶有濃郁的茴香甘草香氣與草本苦韻，遇水呈現經典的乳化混濁現象。

基本資料

冷知識

Pernod這個品牌的歷史本身就是一部「苦艾酒興衰史」的縮影——1915年法國因擔憂苦艾草中的側柏酮成分導致全國禁止苦艾酒生產後，Pernod被迫將配方中的苦艾草移除，轉而推出不含苦艾的「茴香酒」（Pastis），這款產品後來演變為今日知名的Pastis 51與Ricard等品牌的源頭。直到2000年代歐盟重新放寬苦艾酒法規後，Pernod才重新推出「正統苦艾酒」版本，這意味著這個品牌在相隔近一世紀後，又「回歸」了自己最初賴以成名的產品類別，是烈酒產業因應法規變遷而「品類漂移後再回歸」的罕見案例。