介紹
蘇格蘭威士忌是一種以大麥、其他穀物及水為原料，經糖化、發酵、蒸餾後，於橡木桶中陳年至少三年的蒸餾酒。根據原料與工藝差異，可分為單一麥芽、單一穀物、混合及裝瓶前調和等類型。其風味受泥煤煙燻、橡木桶類型及氣候陳年過程深刻影響，是蘇格蘭最具代表性的國酒，廣泛應用於純飲或製作經典調酒。
用「蘇格蘭威士忌」調的代表調酒
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冷知識
據傳，蘇格蘭威士忌的蒸餾技術源自聖帕特里克引入歐洲大陸的技術。1494年蘇格蘭稅務記錄中出現的「麥芽酒」（Malt Whisky）被認為是最早的書面證據。法調和威士忌（Blended Scotch）在19世紀由Andrew Usher等人創新，將單一麥芽與穀物威士忌混合，以創造更穩定且易飲的口感，這也奠定了現代威士忌工業的基礎。