Ricard茴香酒

介紹

Ricard茴香酒是法國最知名的茴香風味開胃酒，於1932年由Paul Ricard推出，迅速成為南法飲用文化的象徵。此酒以葡萄酒精為基底，融入茴香、茴香籽及多種草本香料調配而成。其最大特徵為遇水稀釋後會產生特有的乳白色濁度現象（Louche），散發濃郁的甘草與茴香清香。通常作為餐前酒，搭配冷水或氣泡水飲用，或用於調製Sunset等經典雞尾酒，具有極佳的開胃效果。

基本資料

冷知識

Ricard的誕生與歷史上的「法令禁令」有關。1915年法國政府禁止銷售茴香酒以保護葡萄酒產業，但允許使用茴香製作利口酒。1932年，Paul Ricard透過申請利口酒許可證成功復出，並改良配方降低茴香腦含量以避免過苦，同時強調加水後變白的視覺效果。這不僅恢復了茴香酒的市場，更將其塑造成地中海生活方式的符號，影響深遠。