介紹
以新鮮檸檬榨取的酸性果汁，帶有清新的檸檬酸甜和精緻柑橘香，是Whiskey Sour、Tom Collins和Lemon Drop等酸甜調酒的標準酸性平衡元素。
用「檸檬汁」調的代表調酒
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冷知識
檸檬汁（Lemon Juice）的酸度（pH約2.0-2.5）比萊姆汁稍高，帶有更精緻細膩的柑橘香氣。義大利西西里島（尤其是Siracusa的Femminello品種）生產全球品質最高的栽培檸檬；台灣台南玉井的本土無籽檸檬（Seedless Lemon）以高汁液量和清新果香著稱，是精品台灣調酒的本土食材。