馬利寶蘭姆酒

介紹

馬利寶（Malibu）是椰子風味的蘭姆酒基利口酒，以加勒比海（巴貝多）的白蘭姆酒為底加入椰子風味製成，酒精濃度 21%。這個數字是關鍵：它比一般 40% 的蘭姆酒低了將近一半，甜度也高得多，所以在酒譜裡它的角色比較接近利口酒而不是基酒——用它 1:1 取代白蘭姆酒，成品會明顯偏甜而且酒感不足。 風味是直白的甜椰子加香草，沒有陳年蘭姆的木桶調性，也沒有農業型蘭姆的青草味。它的長處正是這種好認、好搭的甜，跳過複雜度直接給出「熱帶」的印象。 調酒裡的典型用法是配果汁的長飲：馬利寶海灣微風（配鳳梨汁與蔓越莓汁）、馬利寶配鳳梨汁，或當成鳳梨可樂達的簡化版。因為本身已經有甜度，配方裡的糖漿通常要減量或直接省略，並補一點萊姆汁把甜度拉住。 它不適合用在需要蘭姆酒本味的經典（黛綺莉、莫希托）——椰子味會把萊姆與薄荷整個蓋掉。

用「馬利寶蘭姆酒」調的代表調酒

基本資料

冷知識

馬里寶（Malibu）由英國Beam Suntory旗下品牌於1980年推出，以加州馬里布海灘命名，其鮮明的椰子甜蜜風味和輕盈的酒精度（21%）讓它成為「Beach Cocktail Culture（海灘調酒文化）」最具代表性的品牌之一。Malibu and Pineapple是1980-90年代最暢銷的調酒組合之一，至今仍是夏季派對飲品的經典選擇。