介紹
茴香酒（Anisette）是法國以大茴香（Anise seed）或八角為主要風味的甜蜜清爽利口酒，比Pastis（茴香苦艾酒）更輕盈，加水後呈現乳白渾濁（Louche效果），帶有清涼的甜茴香香氣。
用「茴香酒」調的代表調酒
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冷知識
茴香酒（Anisette）以法國Marie Brizard品牌（1755年波爾多創立）最具歷史代表性，以其精緻的大茴香香氣著稱。地中海地區的茴香酒文化極為豐富：法國Pastis、義大利Sambuca、希臘Ouzo、土耳其Raki都是茴香類烈酒的地區版本，反映了地中海飲食文化對茴香香氣的深厚喜愛。