介紹
新鮮鳳梨（整顆帶皮），在調酒中以切塊、榨汁、打泥或整顆裝飾形式使用，帶有豐富的熱帶甜香和天然的鳳梨酵素（Bromelain），是Piña Colada和熱帶調酒的核心熱帶水果。
用「鳳梨」調的代表調酒
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冷知識
鳳梨（Pineapple，學名Ananas comosus）以哥倫布1493年在加勒比海Guadeloupe首次遇見後帶回歐洲，成為17-18世紀歐洲貴族最珍貴的熱帶果物。英國貴族以「租用整顆鳳梨一晚」作為派對的身份象徵展示，因為進口一顆鳳梨的費用相當於現在的5000英鎊；台灣金鑽鳳梨的高甜度和低酸度讓它在國際精品食材市場迅速打響名號。