介紹
黑麥威士忌（桶裝強度）（Rye Whiskey, Cask Strength）是以至少51%黑麥為原料製成且未經加水稀釋至裝瓶酒精度的威士忌，帶有強烈的黑麥辛香與胡椒感，風味比一般裝瓶版本更為濃烈奔放。
用「黑麥威士忌（桶裝強度）」調的代表調酒
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冷知識
「Cask Strength（桶裝強度）」或稱「Barrel Proof」威士忌直接以從橡木桶中取出時的原始酒精度裝瓶（通常落在55-65%之間），不經加水稀釋，保留了威士忌最濃縮的風味與口感。黑麥威士忌本身因含有大量黑麥穀物，相較於波本威士忌的甜美，風味更偏向辛辣胡椒與裸麥麵包的氣息，是Manhattan和Sazerac等經典調酒中追求「更具骨幹感」風味時的偏好基酒。