純黑麥威士忌（Straight Rye Whiskey），美國法定以至少51%黑麥為主要穀物原料並經至少兩年新炭化橡木桶陳年的威士忌，帶有鮮明的黑麥辛香與胡椒氣息疊加香草焦糖底蘊，是Manhattan等經典調酒的傳統用酒。
風味：鮮明黑麥辛香與胡椒氣息疊加香草焦糖底蘊
能調什麼
2 杯酒譜用到「純黑麥威士忌」
路易斯安那風情 A La Louisiane 純黑麥威士忌卡帕諾古典配方香艾酒班尼迪克汀 D.O.M.La Fée 巴黎風苦艾酒 … 
冷知識
黑麥威士忌在美國禁酒令前曾是東岸（尤其賓州與馬里蘭州）最主流的威士忌風格，許多19世紀的經典調酒（如Manhattan、Sazerac）最初使用的「威士忌」其實指的是黑麥威士忌而非波本。禁酒令後黑麥威士忌產業近乎消失，直到2000年代後期「經典調酒復興運動」帶動黑麥威士忌需求大幅回升，這個「先衰落、後復興」的歷程，使黑麥威士忌成為調酒史學者最常引用的「風味文化興衰」案例之一。
常見問題
純黑麥威士忌幾度？
酒精濃度 45%。
屬於哪一類？
美國威士忌（American Whiskey）的黑麥（Rye）。
用什麼原料做的？
裸麥為主。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 2 杯酒譜用到它，例如 路易斯安那風情、TJ Smash。
