George Dickel 黑麥威士忌（冷過濾）

介紹

George Dickel 黑麥威士忌採用田納西州特有的糖楓木炭過濾工藝，但本款作為黑麥（Rye）系列，保留了比傳統田納西威士忌更為強烈的穀物香氣。口感中充滿黑麥特有的辛辣與 peppery 氣息，輔以香草、焦糖與橡木桶帶來的圓潤感。冷過濾處理確保酒液在降溫後仍能保持清澈穩定，適合追求複雜風味層次與乾爽尾韻的調酒師使用，是製作 Old Fashioned 或 Sazerac 的理想基底。

基本資料

冷知識

George Dickel 是田納西威士忌的創始品牌之一，其獨特的「糖楓木炭過濾」（Charcoal Mellowing）工藝起源於19世紀。與肯塔基波本直接使用木炭過濾不同，George Dickel 使用的是由糖楓木燃燒產生的木炭，這段緩慢過濾過程不僅柔化了烈酒的銳利邊緣，更為酒體注入了獨特的溫暖木質香氣與甜美餘韻。此工藝使其在1964年被美國政府正式認證為「田納西威士忌」類別。