櫻桃白蘭地

介紹

櫻桃白蘭地（Cherry Brandy）是以櫻桃浸泡或蒸餾白蘭地製成的水果利口酒，帶有濃郁的櫻桃果香疊加白蘭地酒體，是Singapore Sling等經典調酒的關鍵風味成分。

用「櫻桃白蘭地」調的代表調酒

基本資料

冷知識

Cherry Brandy（如Cherry Heering）是Singapore Sling這款1910年代發明於新加坡萊佛士酒店的經典調酒中最關鍵卻也最常被誤用的成分——許多現代酒吧常以一般櫻桃利口酒甚至紅色糖漿替代，導致風味與原版相去甚遠。Cherry Heering由丹麥商人Peter Heering於1818年創製，其配方歷經兩百年幾乎未變，是少數仍被視為「不可替代」的經典調酒成分之一。