干邑白蘭地（Cognac）是法國干邑地區以白葡萄蒸餾並經橡木桶陳年製成的高級白蘭地，帶有濃郁的果香與橡木香草底蘊，是Sidecar等經典調酒的核心高級基酒。
風味：濃郁果香與橡木香草底蘊（高級白蘭地）
能調什麼
49 杯酒譜用到「干邑白蘭地」
老廣場 Le Vieux Carré IBA 黑麥威士忌干邑白蘭地香艾酒(甜)班尼迪克汀 D.O.M. … 
冷知識
Cognac是受法國AOC法規嚴格保護的地理標示產品，僅有產自法國干邑地區（以Ugni Blanc葡萄為主）並經兩次壺式蒸餾、至少兩年橡木桶陳年的白蘭地方可使用此名稱。Cognac依陳年時間分為VS（最少2年）、VSOP（最少4年）、XO（最少10年）等等級，這套等級系統後來也被許多其他陳年烈酒（如蘭姆酒）借用，成為「陳年品質溝通」的通用語彙。
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常見問題
干邑白蘭地幾度？
酒精濃度 40%。
產地在哪裡？
法國・干邑大香檳區。
屬於哪一類？
白蘭地裡的干邑白蘭地（Cognac）。
用什麼原料做的？
白玉霓葡萄。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 49 杯酒譜用到它，例如 側車 (經典)、老廣場、法蘭西連結。
