介紹
干邑白蘭地（Cognac）是法國干邑地區以白葡萄蒸餾並經橡木桶陳年製成的高級白蘭地，帶有濃郁的果香與橡木香草底蘊，是Sidecar等經典調酒的核心高級基酒。
用「干邑白蘭地」調的代表調酒
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冷知識
Cognac是受法國AOC法規嚴格保護的地理標示產品，僅有產自法國干邑地區（以Ugni Blanc葡萄為主）並經兩次壺式蒸餾、至少兩年橡木桶陳年的白蘭地方可使用此名稱。Cognac依陳年時間分為VS（最少2年）、VSOP（最少4年）、XO（最少10年）等等級，這套等級系統後來也被許多其他陳年烈酒（如蘭姆酒）借用，成為「陳年品質溝通」的通用語彙。