老廣場 調酒
🏆 IBA 官方 🎨 琥珀深棕色 🥃 古典杯 🥄 攪拌法 Stir

老廣場

Le Vieux Carré

材料

2/3 盎司 黑麥威士忌(桶裝強度) Rye Whiskey
2/3 盎司 白蘭地 Brandy
1/3 盎司 班尼迪克汀 D.O.M. Bénédictine D.O.M.
2/3 盎司 苦艾酒(甜) Sweet Vermouth
3 灑 佩喬氏苦精 Peychaud's Bitters
3 灑 安哥斯圖拉苦精 Angostura Aromatic Bitters

調製步驟

1. 在調酒杯中加冰攪拌。 2. 盛裝於古典矮杯。

基本資訊

基酒
Whiskey
建議杯具
古典杯
酒精強度
High Strength (20% - 40% ABV)
適合場合
餐後沉思、秋冬暖飲、高端酒吧品鑑
起源地
Global & Modern

品飲筆記

這是一款在《Modern Cocktails》中收錄的時尚精緻調酒,以威士忌為風味主軸。巧妙調和了 黑麥威士忌、白蘭地、廊酒/班尼迪克汀 等多款優質原料,呈現出層次豐富的現代手工調酒美學。

調酒故事

背景小知識:這款調酒是作者 Jimmy Dymott 在其著作中推薦的現代大熱調製配方。原著中對其比例進行了深度考量,旨在向讀者傳遞現代手工酒吧精準、平衡與高雅的調配哲學。

關於「古典杯」

古典杯

古典杯,俗稱威士忌酸杯或羅布喬杯,屬短身矮胖的厚底直筒玻璃杯。標準容量約為 180 至 300 毫升。其寬敞杯口便於插入大型冰塊與攪拌調酒,並能有效保留香氣。專門用於製作需碎冰或大冰塊的短飲雞尾酒,如古典雞尾酒與威士忌酸。