香草精（Vanilla Extract），以香草莢浸泡酒精萃取製成，帶有濃郁的香草甜美香氣，少量添加可為調酒和甜點增添溫暖的香草風味層次。
風味：濃郁香草甜美香氣（少量添加的風味萃取液）
能調什麼
25 杯酒譜用到「香草精」
冷知識
依美國FDA規定，「純香草精」（Pure Vanilla Extract）必須以至少35%的酒精浸泡香草莢萃取，且每加侖需含至少13.35盎司的香草莢，這個法定標準使天然香草精的成本居高不下，市售「香草風味劑」（Vanilla Flavoring）多以人工合成香草醛調製，兩者在標籤上的法定區分是消費者辨識品質的重要依據。
常見問題
香草精幾度？
酒精濃度 35%。
用什麼原料做的？
香草莢, 中性烈酒。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 25 杯酒譜用到它，例如 拉莫斯、卡魯哇一號、手工咖啡利口酒。
