介紹
愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey），以三次蒸餾工藝製成的威士忌，帶有溫和圓潤的麥芽甜香和清雅的果香底蘊，相較於蘇格蘭威士忌風格更為輕盈柔順，是Irish Coffee的經典基酒。
用「愛爾蘭威士忌」調的代表調酒
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冷知識
愛爾蘭威士忌傳統上採用「三次蒸餾」（相對於蘇格蘭威士忌常見的兩次蒸餾），這個額外的蒸餾步驟使酒體更為純淨輕盈。Irish Coffee（愛爾蘭威士忌+咖啡+糖+鮮奶油）由Joe Sheridan於1940年代在愛爾蘭香農機場發明，最初是為了溫暖因班機延誤而受凍的美國旅客，是「機場意外發明改變全球調酒版圖」的著名案例。