西式調酒 🎨 琥珀色奶白 🥃 颶風雞尾酒杯
熟蛋奶酒
Egg Nog - Cooked
深琥珀焦糖韻點綴榛果酒香，溫潤蛋奶綿密，是寒冬療癒的最佳選擇。
材料
| 1 cup | 糖 Sugar granulated Sugar |
| 1/2 cup | 水 Water Water |
| 1/2 tsp | 檸檬汁 Lemon juice Lemon juice |
| 6 | 雞蛋 Egg Egg |
| 4 cups | 牛奶 Milk Milk |
| 1/2 tsp | 香草精 Vanilla extract Vanilla extract |
| 1/8 tsp | 肉荳蔻(香料粉) Nutmeg Nutmeg |
| 1/8 tsp | 鹽 Salt Salt |
| 3/4 cup | 重鮮奶油 Heavy Cream Heavy cream |
| 2 tblsp | 榛果利口酒 Frangelico Hazelnut Liqueur Hazelnut liqueur |
調製步驟
糖與水熬至深琥珀色，加入檸檬汁、蛋與牛奶加熱慢攪（切勿煮沸），最後拌入乳霜與榛果酒。
Here's an egg nog recipe using cooked eggs, so no one has to be paranoid about salmonella. Mix granulated sugar, 2 Tbl. of water, and lemon juice in a med. sized sauce pan. Let boil, cook 5 min, until it turns dark amber. Remove from heat, and slowly stir
裝飾
榛果碎
基本資訊
品飲筆記
透過事先熬煮糖漿與加熱蛋液，消除了生蛋疑慮且增添了焦糖香氣，口感極其穩重且安全。
調酒故事
旨在將古老的營養智慧與現代食品安全結合，象徵著一份充滿責任感且溫潤的守護。
關於「颶風雞尾酒杯」
颶風雞尾酒是由新奧爾良的調酒師Pat O’Brien發明的。颶風雞尾酒杯的特色是杯柄很短，杯身很長，形狀酷似颶風燈(即防風燈或馬燈)。它的容積是16-20盎司，是各種熱帶冰凍飲料的理想杯具。