材料
1 份 =毫升（自動）
| 4530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 琴酒Gin |
| 1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 現榨萊姆汁Fresh Lime Juice |
| 1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 現榨檸檬汁Fresh Lemon Juice |
| 3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 簡易糖漿（1:1）Simple Syrup |
| 6030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 鮮奶油Cream |
| 3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙 | 蛋白Egg white |
| 31 抖約 0.6–1 毫升，苦精瓶倒過來甩一下 | 橘花水Orange-flower water |
| 21 滴約 0.05 毫升 | 香草精Vanilla extract |
| 蘇打水Soda Water |
總量約 195 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
除了蘇打水以外，將所有材料倒入裝有冰塊的雪克杯，搖盪兩分鐘。 雙重過濾後倒回雪克杯，不加冰再用力搖盪一分鐘。 濾入高球杯，以蘇打水補滿。
Pour all ingredients except soda water in a cocktail shaker with ice. Shake for two minutes, double strain in a glass, pour the drink back in the shaker and hard shake without ice for one minute. Strain into a highball glass, top up with soda. NOTE: The drink was invented by Henry Ramos in 1888, at his bar Meyer’s Table d’Hôtel Internationale in New Orleans. The Ramos Fizz was originally shaken for 12 minutes by a crew of 30 bartenders who passed the shaker from one to another.
基本資訊
風味輪廓
濃郁綿密奶油香，混合檸檬萊姆清新酸度，氣泡細膩，口感絲滑清爽
關於「高球杯」
高球杯是直筒形的高杯，容量約 240–350 毫升（8–12 盎司）。杯身夠高，放得下滿杯冰塊和氣泡水，又能保住氣泡，適合一份烈酒加大量蘇打、通寧水或果汁的長飲，例如琴通寧、自由古巴、螺絲起子。