介紹
可可香甜酒（Crème de Cacao）是以可可豆浸漬或蒸餾製成的甜蜜巧克力利口酒，帶有濃郁的可可巧克力甜蜜底蘊，分為深色（Dark，更濃郁）和白色（White，更清爽）兩種版本，是Brandy Alexander和Grasshopper等甜點調酒的核心。
用「可可香甜酒」調的代表調酒
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冷知識
可可香甜酒（Crème de Cacao）的「Crème de」名稱源自法語「奶油般的（creamy）」，指其高糖含量帶來的滑順質地，而非真正含有奶油。馬達加斯加、厄瓜多爾和墨西哥的精品可可豆（Fine Flavor Cacao）帶來各地風土特色，精品巧克力利口酒品牌（如Tempus Fugit的Crème de Cacao）開始標示可可豆產地，彰顯巧克力風土的重要性。