Eau-de-vie 生命之水 ABV 40%
櫻桃生命之水（Kirschwasser）
Kirschwasser
🍃 獨特櫻桃核仁苦杏仁香氣、乾爽口感（透明水果白蘭地）
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Kirschwasser（櫻桃白蘭地）是一種源自德國南部、瑞士及法國阿爾薩斯地區的傳統水果白蘭地。它由特定品種的酸櫻桃經完整發酵、蒸餾及陳年製成，過程中完全不使用果渣或果皮，因此酒體呈現極致清澈透明，而非琥珀色。其口感辛辣乾烈，帶有明顯的苦杏仁香氣與櫻桃核的天然風味，是製作史浮斯、薩爾茲堡等經典調酒，以及搭配巧克力甜點的絕佳基酒。
用「櫻桃生命之水（Kirschwasser）」調的代表調酒
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冷知識
Kirschwasser的釀造會將整顆櫻桃（包含果核）一同發酵蒸餾，果核中的苦杏仁苷在蒸餾過程中會轉化生成微量的苦杏仁香氣物質，這正是其風味中獨特「核仁」氣息的來源。Kirschwasser在阿爾卑斯山區飲食文化中是乳酪火鍋（Fondue）的經典搭配，據傳食用乳酪火鍋時飲用Kirschwasser有助於消化乳酪中的脂肪。