Kirschwasser（櫻桃白蘭地）是一種源自德國南部、瑞士及法國阿爾薩斯地區的傳統水果白蘭地。它由特定品種的酸櫻桃經完整發酵、蒸餾及陳年製成，過程中完全不使用果渣或果皮，因此酒體呈現極致清澈透明，而非琥珀色。其口感辛辣乾烈，帶有明顯的苦杏仁香氣與櫻桃核的天然風味，是製作史浮斯、薩爾茲堡等經典調酒，以及搭配巧克力甜點的絕佳基酒。
風味：獨特櫻桃核仁苦杏仁香氣、乾爽口感（透明水果白蘭地）
能調什麼
9 杯酒譜用到「櫻桃生命之水（Kirschwasser）」
黑傑克 Blackjack 白蘭地櫻桃生命之水（Kirschwasser）咖啡 
仲夏夜的夢 A midsummernight dream 伏特加櫻桃生命之水（Kirschwasser）草莓利口酒草莓 … 
伏爾加船夫 Volga Boatman 伏特加櫻桃生命之水（Kirschwasser）新鮮柳橙 
佛羅里達 Florida 琴酒櫻桃生命之水（Kirschwasser）橙酒柳橙汁 … 巴勃羅之彈 (Shot) Pablo's shot 蘇格蘭威士忌櫻桃生命之水（Kirschwasser）杜本內紅葡萄酒杏仁香甜酒 …
黑森林 Black Forest 可可香甜酒櫻桃利口酒櫻桃生命之水（Kirschwasser）鮮奶油 冷知識
Kirschwasser的釀造會將整顆櫻桃（包含果核）一同發酵蒸餾，果核中的苦杏仁苷在蒸餾過程中會轉化生成微量的苦杏仁香氣物質，這正是其風味中獨特「核仁」氣息的來源。Kirschwasser在阿爾卑斯山區飲食文化中是乳酪火鍋（Fondue）的經典搭配，據傳食用乳酪火鍋時飲用Kirschwasser有助於消化乳酪中的脂肪。
常見問題
櫻桃生命之水（Kirschwasser）幾度？
酒精濃度 40%。
產地在哪裡？
德國・黑森林。
屬於哪一類？
生命之水裡的櫻桃白蘭地（Kirsch）（Kirsch）。
用什麼原料做的？
酸櫻桃。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 9 杯酒譜用到它，例如 黑傑克、仲夏夜的夢、伏爾加船夫。
