以削皮刀切下的新鮮柳橙表皮條，帶有濃郁精油柳橙香氣，扭轉後噴灑精油於調酒表面，是Old Fashioned和Negroni等柑橘調酒的精緻芳香裝飾。
風味：濃郁精油柳橙芳香（扭轉後噴灑效果最佳）
能調什麼
20 杯酒譜用到「橘皮」
冷知識
柳橙皮（Orange Peel）的精油表達（Expression）是調酒中「Aromatics（芳香裝飾）」的核心技法。Negroni的柳橙皮表達被認為是這款調酒風味平衡的關鍵：柳橙精油的甜蜜香氣與Campari的苦味、琴酒的草本香形成完美的三角平衡，缺少柳橙皮表達的Negroni被許多調酒師認為是「不完整」的版本。
常見問題
橘皮幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
曬乾或烘乾的柑橘果皮。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 20 杯酒譜用到它，例如 雪莉皮鞋匠、絢麗陽光、伏特加司令。