介紹
濃縮咖啡（Espresso），以高壓萃取的濃縮咖啡液，帶有濃郁的咖啡焦香和天然咖啡因苦韻，是Espresso Martini的核心成分，賦予調酒濃郁的咖啡風味和金黃色咖啡油脂（Crema）。
用「濃縮咖啡」調的代表調酒
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冷知識
濃縮咖啡（Espresso）的「Crema」（金黃色油脂泡沫層）是判斷義式咖啡機萃取品質的關鍵指標，由咖啡油脂在高壓下乳化形成。Espresso Martini因需要每杯現萃濃縮咖啡，對酒吧的咖啡機設備提出了特殊要求，這也是為何許多酒吧近年特別投資專業咖啡機，反映了「Coffee Cocktail（咖啡調酒）」品類的快速成長。