介紹
巧克力（Chocolate），以可可豆製成的甜蜜或苦甜風味食材，在調酒中以可可粉、融化巧克力或巧克力裝飾形式使用，帶來濃郁的可可甜蜜底蘊，是甜點調酒的核心風味元素。
用「巧克力」調的代表調酒
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冷知識
巧克力（Chocolate，源自Nahuatl語「xocolātl」，苦水）最初是阿茲特克和馬雅文明的苦味儀式飲品，與糖混合製成甜食是西班牙殖民後的歐洲改造。墨西哥傳統的「Champurrado」（玉米糊+巧克力+肉桂熱飲）影響了現代Mexican Hot Chocolate Cocktail（龍舌蘭/梅斯卡爾+巧克力+辣椒）的創意調酒方向。