荳蔻果實

介紹

荳蔻果實（Cardamom），帶有濃郁的辛辣清涼香氣和柑橘草本底蘊，常以整粒或磨粉形式加入熱調酒和印度風味調飲中，是世界上價格最昂貴的香料之一。

用「荳蔻果實」調的代表調酒

基本資料

冷知識

荳蔻按重量計算是全球第三昂貴的香料（僅次於番紅花和香草），主要產自印度、瓜地馬拉等地。荳蔻在阿拉伯文化中常被加入咖啡（Gahwa）中，象徵待客的尊榮，這個傳統也影響了部分中東風味調酒中以荳蔻入飲的做法，為調酒帶來一絲「異國待客」的文化意涵。