材料
1 份 =毫升（自動）
| 11 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 澀味香艾酒Dry Vermouth |
| 11 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 琴酒Gin |
| ¼1 茶匙 ≈ 5 毫升 | 茴香酒(Anis)Anis liqueur |
| 21 抖約 0.6–1 毫升，苦精瓶倒過來甩一下 | 苦味酒Bitters |
| 捲皮 | 橘皮Orange peel |
總量約 60 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
在攪拌杯中混合乾香艾酒、琴酒、大茴香酒與苦精，加冰攪拌至冰鎮，濾冰倒入加入橙皮點綴。
Stir all ingredients (except orange peel) with ice and strain into a cocktail glass. _x000d_ Add the twist of orange peel and serve.
裝飾
橙皮捲
基本資訊
風味輪廓
琴酒杜松子香襯托茴香甜韻，苦艾酒帶出草本層次，苦精與橙皮增添微苦清新尾韻。
品飲筆記
大茴香的香氣在乾爽的琴酒架構下顯得極具爆發力，風味成熟，展現了賽馬場邊那份優雅且緊張的氣氛。
調酒故事
以傳統賽馬文化（Turf）命名，是 19 世紀紳士們在馬場社交場合中最具代表性的品味象徵。
關於「雞尾酒杯」
雞尾酒杯（又稱馬丁尼杯）是倒三角形杯身的高腳杯，容量約 150–240 毫升（5–8 盎司）。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它：寬杯口讓香氣散開，細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。