介紹
鮮奶油（Cream）的通用名稱，在調酒中帶來濃厚的奶脂甜香和絲滑質感，是甜點調酒、奶油Shot和冬季熱飲的核心奶製品成分，帶來調酒的豐盈圓潤感。
用「奶油」調的代表調酒
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冷知識
鮮奶油（Cream）的乳脂含量分級在不同國家有所差異：美國Heavy Cream（36%以上）、英國Double Cream（48%以上）、法國Crème Fleurette（30%以上）。法國Normandie（諾曼第）和Bretagne（布列塔尼）的草飼牛奶油以其豐富的奶脂香和天然黃色著稱，是法式料理中不可或缺的食材，也是精品調酒師追求更純粹奶脂風味的靈感來源。