皮斯科（Pisco）是秘魯和智利傳統的葡萄蒸餾烈酒，以麝香葡萄品種發酵後直接蒸餾製成（不經橡木桶陳年），帶有清新的葡萄花果香和純淨的烈酒底蘊，是Pisco Sour的核心基酒。
風味：清新葡萄花果香、純淨烈酒底蘊（不經橡木桶陳年）
能調什麼
6 杯酒譜用到「皮斯科白蘭地」
皮斯可酸酒 (Pisco Sour) Pisco Sour IBA 皮斯科白蘭地現榨檸檬汁簡易糖漿（1:1）蛋白 
皮斯可可樂 (Piscola) Piscola 皮斯科白蘭地可口可樂 修女之乳 (Leche) Leche de Monja 皮斯科白蘭地雞蛋萊姆汁糖
冷知識
皮斯科（Pisco）的原產地歸屬是秘魯和智利長期爭議的文化議題，兩國皆主張Pisco是各自的「國家烈酒」並擁有原產地命名保護，秘魯的皮斯科港（Pisco）甚至以此命名。Pisco Sour（皮斯科+萊姆汁+糖漿+蛋白）則是兩國共同推崇的國民調酒，秘魯甚至設立「國家Pisco Sour日」（每年二月第一個星期六）以彰顯其文化地位。
常見問題
皮斯科白蘭地幾度？
酒精濃度 40%。
產地在哪裡？
智利・阿塔卡馬山谷。
用什麼原料做的？
麝香葡萄。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 6 杯酒譜用到它，例如 皮斯可酸酒 (Pisco Sour)、皮斯可可樂 (Piscola)、皮斯可潘趣。
