打發鮮奶油（Whipped Cream），以重鮮奶油打發至輕盈蓬鬆的奶油泡沫，帶有輕盈的奶脂甜香，是調酒浮頂裝飾和甜點飲品的經典乳白雲朵裝飾。
風味：輕盈蓬鬆奶脂甜香（打發後質感）
能調什麼
59 杯酒譜用到「打發鮮奶油」
愛爾蘭咖啡 (經典簡約) Irish Coffee (Simple) 愛爾蘭威士忌咖啡糖打發鮮奶油 
冷知識
打發鮮奶油（Whipped Cream）在調酒中的「Floated Whipped Cream（浮頂打發奶油）」技法以愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）和熱可可調酒最為經典。Reddi Wip罐裝打發奶油（1948年發明）改變了家庭廚房和餐廳服務文化；精品調酒師以新鮮現打的有機重奶油帶來比罐裝版本更濃郁的奶脂香和更穩定的泡沫質感。
常見問題
打發鮮奶油幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
生牛乳乳脂。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 59 杯酒譜用到它，例如 愛爾蘭咖啡 (經典簡約)、粉紅飲料、北極之晨。