介紹
打發鮮奶油（Whipped Cream），以重鮮奶油打發至輕盈蓬鬆的奶油泡沫，帶有輕盈的奶脂甜香，是調酒浮頂裝飾和甜點飲品的經典乳白雲朵裝飾。
用「鮮奶油」調的代表調酒
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冷知識
打發鮮奶油（Whipped Cream）在調酒中的「Floated Whipped Cream（浮頂打發奶油）」技法以愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）和熱可可調酒最為經典。Reddi Wip罐裝打發奶油（1948年發明）改變了家庭廚房和餐廳服務文化；精品調酒師以新鮮現打的有機重奶油帶來比罐裝版本更濃郁的奶脂香和更穩定的泡沫質感。