薑（Ginger），帶有強烈的辛辣根莖香氣和清新的柑橘底蘊，在調酒中以新鮮榨汁、切片或糖漬形式使用，是Moscow Mule和薑味調酒的核心辛辣風味來源。
風味：強烈辛辣根莖香氣、清新柑橘底蘊
能調什麼
12 杯酒譜用到「薑」
禦寒薑蜜水 (Mocktail) Kill the cold Smoothie 薑檸檬 蜜釀蜜德 (Mead) Medd 蜂蜜檸檬丁香糖 …
薑蜜檸檬 (Mocktail) Lemouroudji 薑檸檬糖卡宴辣椒 冷知識
薑（Ginger，學名Zingiber officinale）的辛辣成分薑辣素（Gingerol）在加熱後會轉化為薑烯酚（Shogaol），辣度增強但香氣更溫暖，這是熱薑茶比生薑汁更辛辣溫暖的化學原因。Moscow Mule（伏特加+薑汁啤酒+萊姆汁，1941年由洛杉磯Cock'n Bull酒吧推出）以其標誌性的銅製馬克杯聞名，銅杯能讓飲品保持更長時間的冰涼感。
常見問題
薑幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
薑科植物根莖。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 12 杯酒譜用到它，例如 阿羅哈水果潘趣、禦寒薑蜜水 (Mocktail)、自製生薑啤酒。