介紹
薑（Ginger），帶有強烈的辛辣根莖香氣和清新的柑橘底蘊，在調酒中以新鮮榨汁、切片或糖漬形式使用，是Moscow Mule和薑味調酒的核心辛辣風味來源。
用「薑」調的代表調酒
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冷知識
薑（Ginger，學名Zingiber officinale）的辛辣成分薑辣素（Gingerol）在加熱後會轉化為薑烯酚（Shogaol），辣度增強但香氣更溫暖，這是熱薑茶比生薑汁更辛辣溫暖的化學原因。Moscow Mule（伏特加+薑汁啤酒+萊姆汁，1941年由洛杉磯Cock'n Bull酒吧推出）以其標誌性的銅製馬克杯聞名，銅杯能讓飲品保持更長時間的冰涼感。