西式調酒🎨 金琥珀色🥃 潘趣碗
蜜釀蜜德 (Mead)
Medd
醇厚蜂蜜基底融入辛香與酸度，一口品嚐古法釀造溫潤風情。
材料
| 4 | 檸檬Lemon |
| 2.3公升 | 蜂蜜Honey |
| 9公升 | 水Water |
| 30克 | 丁香Cloves |
| 900克 | 糖Sugar |
| 1塊 | 薑Ginger |
| 60克 | 酵母Yeast |
| 1塊 | 麵包Bread |
調製步驟
將蜂蜜水煮沸去沫，加入生薑、丁香與檸檬汁冷卻，最後加入酵母，浮上麵包塊發酵後過濾。
Spread the yeast on a piece of bread. Boil the water, honey and sugar. Stand in an earthenware pot. Skim off anyscum. Add lemon juice, cloves and ginger. Leave to cool. When just warm, float the bread and yeast on the top. Cover with a clean cloth. Leave
裝飾
無裝飾
基本資訊
風味輪廓
濃郁蜂蜜香甜，伴隨薑辛、丁香溫暖香料與檸檬清爽酸感，酒體醇厚帶有麵包發酵的複雜風味。
品飲筆記
這是一次對人類最古老發酵酒的現代復刻，蜂蜜的天然清甜在香料的勾勒下顯得格外神聖。
調酒故事
源自中古歐洲的傳統工藝，蜂蜜酒（Mead）被譽為「眾神的飲品」，代表了對大自然餽贈的最高崇敬。
關於「潘趣碗」
潘趣碗是大口徑的大碗，容量從數公升到十幾公升，通常搭配長柄勺，讓客人自己舀進小杯。適合派對一次調好一大份的潘趣酒（Punch），例如蘭姆潘趣或桑格利亞。