介紹
蜂蜜（Honey），帶有濃郁的花蜜甜香和黏稠質地，常稀釋成蜂蜜糖漿用於Penicillin、Bee's Knees等經典調酒中，為調酒帶來比一般糖漿更具層次的天然甜味與花香底蘊。
用「蜂蜜」調的代表調酒
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冷知識
調酒中使用蜂蜜時通常需先以等量溫水稀釋成「蜂蜜糖漿」（Honey Syrup），因為純蜂蜜的高黏度極難與冰冷的酒液均勻融合，稀釋後才能在搖盪時順利乳化分散。Penicillin（盤尼西林）這款2005年由調酒師Sam Ross發明的現代經典調酒，正是以蜂蜜薑汁糖漿搭配蘇格蘭威士忌，其名稱戲謔地將調酒比喻為「治百病的藥」，是現代經典調酒命名幽默感的代表案例。