蜂蜜（Honey），帶有濃郁的花蜜甜香和黏稠質地，常稀釋成蜂蜜糖漿用於Penicillin、Bee's Knees等經典調酒中，為調酒帶來比一般糖漿更具層次的天然甜味與花香底蘊。
風味：濃郁花蜜甜香、黏稠質地
能調什麼
39 杯酒譜用到「蜂蜜」
草莓戰慄 (Mocktail) Strawberry Shivers 草莓蜂蜜 
大葡萄 (Mocktail) Great Grapes 葡萄汁蘇打水蜂蜜檸檬汁 
蜂蜜檸檬汽水 (Mocktail) Honey Lemonade 蘇打水檸檬汁蜂蜜 冷知識
調酒中使用蜂蜜時通常需先以等量溫水稀釋成「蜂蜜糖漿」（Honey Syrup），因為純蜂蜜的高黏度極難與冰冷的酒液均勻融合，稀釋後才能在搖盪時順利乳化分散。Penicillin（盤尼西林）這款2005年由調酒師Sam Ross發明的現代經典調酒，正是以蜂蜜薑汁糖漿搭配蘇格蘭威士忌，其名稱戲謔地將調酒比喻為「治百病的藥」，是現代經典調酒命名幽默感的代表案例。
常見問題
蜂蜜幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
蜜蜂採集花蜜。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 39 杯酒譜用到它，例如 草莓戰慄 (Mocktail)、朗姆酒、手工蜂蜜酒。