介紹
萊姆（Lime），以全果帶皮形式使用的柑橘水果，帶有比萊姆汁更完整的果皮精油香氣，在調酒中以切角、切輪片或劃皮使用，是Caipirinha的核心壓碎食材。
用「萊姆」調的代表調酒
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冷知識
萊姆（Lime，學名Citrus aurantiifolia）以墨西哥為全球最大生產國，帶有比波斯萊姆（Persian Lime，無籽，常見超市品種）更小巧且酸度更高的Key Lime（佛羅里達萊姆）著稱。Caipirinha（卡夏夏+萊姆+糖壓碎）以Tahiti萊姆（大顆波斯萊姆的巴西版本）製作，帶來里約嘉年華的熱帶芬芳；台灣四季萊姆（多年生，全年採收）是台灣本土調酒的最佳本地萊姆。