介紹
黑刺李琴酒（Sloe Gin）是以黑刺李果實浸泡琴酒製成的水果利口酒，帶有濃郁的莓果酸甜疊加琴酒杜松子底蘊，是Sloe Gin Fizz等經典英式調酒的核心成分。
用「黑刺李琴酒」調的代表調酒
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冷知識
黑刺李（Sloe）是黑刺李樹（Blackthorn）的野生果實，未經處理時極度澀口酸苦，無法直接食用。英國鄉間傳統上會在「初霜過後」採摘黑刺李——因低溫會破壞果實細胞結構使其釋放更多風味物質，這個「等待初霜」的傳統知識至今仍是家庭自製Sloe Gin愛好者遵循的時間指南，是農業節氣與飲品釀造緊密結合的有趣案例。