介紹
氣泡礦泉水（Carbonated Water），即蘇打水或氣泡水，帶有純淨的礦物水感和細緻氣泡刺激，是Highball和Spritz類調酒中提供氣泡感與稀釋作用的基礎成分。
用「氣泡礦泉水」調的代表調酒
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冷知識
氣泡水的人工製造可追溯至1767年英國科學家約瑟夫·普利斯特里（Joseph Priestley，後來發現氧氣的化學家）發明的「將二氧化碳溶入水中」的方法，他因此被稱為「蘇打水之父」。現代調酒中「氣泡水」與「蘇打水」常被混用，但嚴格來說「Soda Water」傳統上含有微量礦物鹽以模擬天然氣泡礦泉水的口感，而純粹的「Carbonated Water」則僅是加壓注入二氧化碳的純水。