介紹
椰漿（Coconut Cream）是從成熟椰肉中萃取的濃稠高脂乳狀液體，帶有濃郁的椰子奶油香氣，是Piña Colada等熱帶調酒不可或缺的奶油質地來源。
用「椰漿」調的代表調酒
基本資料
冷知識
椰漿（Coconut Cream）與椰子奶霜（Cream of Coconut，如Coco Lopez品牌）的關鍵差異在於：椰漿是純椰肉萃取的天然乳狀液體（無額外加糖），而椰子奶霜是加糖調製的甜味產品，後者才是1954年由波多黎各San Juan的Caribe Hilton酒店調酒師Ramón "Monchito" Marrero創製Piña Colada時使用的關鍵成分。