香蕉（Banana），在調酒中以整顆裝飾、切片、打泥或榨汁形式使用，帶有甜蜜的熱帶果香，是Banana Daiquiri等熱帶調酒的主要水果成分，帶來豐盈的熱帶甜蜜感。
風味：甜蜜熱帶香蕉果香（熟度影響甜度：過熟更甜）
能調什麼
36 杯酒譜用到「香蕉」
熔岩流響 (Lava Flow) Lava Flow 蘭姆酒(淡)馬里寶蘭姆酒草莓香蕉 … 
冷知識
香蕉（Banana，學名Musa acuminata）的全球商業品種幾乎清一色是Cavendish，但其基因組缺乏多樣性使它極容易受到真菌（如Fusarium TR4）大規模滅絕，1950年代的Gros Michel品種就曾因巴拿馬病毒全面停產，讓老一輩人描述的「原版香蕉味」（更甜蜜濃郁）從此消失，這也是人工香蕉香精模仿的正是Gros Michel而非今日Cavendish的原因。
常見問題
香蕉幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
新鮮香蕉果肉。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 36 杯酒譜用到它，例如 熔岩流響 (Lava Flow)、香蕉潘趣、蕉香熱帶牧歌。