介紹
香蕉（Banana），在調酒中以整顆裝飾、切片、打泥或榨汁形式使用，帶有甜蜜的熱帶果香，是Banana Daiquiri等熱帶調酒的主要水果成分，帶來豐盈的熱帶甜蜜感。
用「香蕉」調的代表調酒
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冷知識
香蕉（Banana，學名Musa acuminata）的全球商業品種幾乎清一色是Cavendish，但其基因組缺乏多樣性使它極容易受到真菌（如Fusarium TR4）大規模滅絕，1950年代的Gros Michel品種就曾因巴拿馬病毒全面停產，讓老一輩人描述的「原版香蕉味」（更甜蜜濃郁）從此消失，這也是人工香蕉香精模仿的正是Gros Michel而非今日Cavendish的原因。