葡萄(Grapes),帶有清甜多汁的果香,在調酒中以整粒裝飾、壓汁或打泥形式使用,依品種(紅/綠/紫)帶來不同的果香和色澤層次,是清爽水果調酒的裝飾或風味成分。
風味:清甜多汁果香(依品種:紅/綠/紫各有特色)
能調什麼
6 杯酒譜用到「葡萄」冷知識
葡萄(Grapes,學名Vitis vinifera)是全球種植面積最大的水果作物,超過70%的葡萄產量用於釀酒。在調酒中,「Muddled Grapes(壓碎葡萄)」常用於Pisco Sour變體和創意Sour調酒,帶來葡萄皮的單寧和果肉的甜蜜雙重層次,是近年精品調酒師探索「葡萄酒釀造原料直接入調酒」的有趣應用。
常見問題
葡萄幾度?
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的?
青葡萄。
可以拿來調酒嗎?
可以,qqtaro 有 6 杯酒譜用到它,例如 恩佐尼、怪異巫婆、葡萄檸檬鳳梨昔 (Mocktail)。