恩佐尼 調酒
🎨 寶石紅漸層 🥃 高球杯 🌀 搖盪法 Shake

恩佐尼

Enzoni

葡萄清甜與琴酒草本交融,紅苦酒點綴,清新優雅。

材料

5 fresh 葡萄 Grapes
Original raw: Green grapes (seedless)
30 ml 海曼倫敦乾琴酒(可選) Hayman's London Dry Gin
Original raw: Hayman's London Dry Gin
30 ml 史特魯奇紅苦酒 Strucchi Red Bitter
Original raw: Strucchi Red Bitter (Campari-style liqueur)
20 ml 現榨檸檬汁 Fresh Lemon Juice
Original raw: Lemon juice (freshly squeezed)
15 ml 濃糖漿(可選) Rich Sugar Syrup (Optional)
Original raw: Sugar syrup 'rich' (2 sugar to 1 water, 65.0°Brix)

調製步驟

於調酒杯中放入葡萄與新鮮橙片,輕壓出汁後去渣 加入倫敦乾琴酒、紅苦酒、現榨檸檬汁與濃糖漿,填滿冰塊 雪克杯蓋緊,強力搖盪約10-15秒使材料充分混合並降溫 使用雙重過濾法,將酒液濾入已預冷並加滿冰塊的高球杯 以串有橙片與葡萄的竹籤裝飾杯緣,最後補滿氣泡水即可

裝飾

Garnish with skewered orange slice &/or grape. More Aperitivo/aperitif cocktails More Bittersweet (e.g. Negroni) cocktails More Contemporary classic cocktails More Hall of Fame & must know/try cocktails

基本資訊

建議杯具
高球杯
適合場合
夏日派對、餐前開胃、午後消暑

品飲筆記

想像把內格羅尼注入柑橘清爽與葡萄果香。

調酒故事

改編自 2001 年倫敦 Match Bar 的 Vincenzo Errico 原創配方: 6 顆新鮮青葡萄 60 ml 倫敦乾琴酒 15 ml Campari 紅苦酒 15 ml 鮮榨檸檬汁 15 ml 1:1 糖漿

關於「高球杯」

高球杯

高球杯是一種玻璃杯子,容量為8至12盎司(即240至340毫升)[1][2]。一般用來盛高球雞尾酒或其他混合飲料。