恩佐尼 調酒示意圖
示意圖
🎨 寶石紅漸層🥃 高球杯🌀搖盪法 Shake

恩佐尼

Enzoni

葡萄清甜與琴酒草本交融,紅苦酒點綴,清新優雅。

材料

1 份 =毫升(自動)

3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙海曼倫敦乾琴酒Hayman's London Dry Gin
3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙史特魯奇紅苦酒Strucchi Red Bitter
2030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙現榨檸檬汁Fresh Lemon Juice
1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙濃糖漿Rich Simple Syrup
5新鮮葡萄Grapes

總量約 95 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

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調製步驟

於調酒杯中放入葡萄與新鮮橙片,輕壓出汁後去渣 加入倫敦乾琴酒、紅苦酒、現榨檸檬汁與濃糖漿,填滿冰塊 雪克杯蓋緊,強力搖盪約10-15秒使材料充分混合並降溫 使用雙重過濾法,將酒液濾入已預冷並加滿冰塊的高球杯 以串有橙片與葡萄的竹籤裝飾杯緣,最後補滿氣泡水即可

裝飾

Garnish with skewered orange slice &/or grape. More Aperitivo/aperitif cocktails More Bittersweet (e.g. Negroni) cocktails More Contemporary classic cocktails More Hall of Fame & must know/try cocktails

基本資訊

基酒
Gin
建議杯具
高球杯
適合場合
夏日派對、餐前開胃、午後消暑

風味輪廓

紅苦酒苦甜交織,搭配葡萄果香與檸檬清新,氣泡水增添清爽氣泡感

品飲筆記

想像把內格羅尼注入柑橘清爽與葡萄果香。

調酒故事

改編自 2001 年倫敦 Match Bar 的 Vincenzo Errico 原創配方: 6 顆新鮮青葡萄 60 ml 倫敦乾琴酒 15 ml Campari 紅苦酒 15 ml 鮮榨檸檬汁 15 ml 1:1 糖漿

關於「高球杯」

高球杯

高球杯是直筒形的高杯,容量約 240–350 毫升(8–12 盎司)。杯身夠高,放得下滿杯冰塊和氣泡水,又能保住氣泡,適合一份烈酒加大量蘇打、通寧水或果汁的長飲,例如琴通寧、自由古巴、螺絲起子。