激浪在調酒裡的角色是「帶柑橘甜味的氣泡基底」:它的甜度比一般汽水高,所以配烈酒時多半不再另外加糖漿。站上收錄 39 款用到它的調酒,下面直接看配方。
激浪(Mountain Dew)是百事公司旗下的柑橘口味碳酸飲料,特徵是螢光黃綠色、強烈的柑橘甜味與比一般可樂更高的咖啡因含量。在調酒裡它扮演的是「甜味+氣泡+顏色」三合一的角色,不是為了增添風味層次,而是為了讓整杯酒好喝、好看、好入口。 它最早是 1940 年代由田納西州的 Hartman 兄弟調製出來的,原本的用途就是調酒——「Mountain Dew」在蘇格蘭與美國阿帕拉契山區的俚語裡指的是私釀威士忌,這個名字擺明了是為了配威士忌喝而取的。1964 年被百事買下之後才轉型成獨立的汽水品牌,2000 年代靠電競與極限運動贊助鞏固了年輕族群市場。 調酒裡怎麼用:因為本身已經很甜,搭配的烈酒通常選風味乾淨、不會跟柑橘打架的伏特加或白蘭姆酒,比例抓 1 份烈酒配 3–4 份激浪。它的螢光色是很多「派對綠」「毒藥系」調酒的顏色來源,配藍柑橘香甜酒會轉成更深的螢光綠。要注意的是它的甜度高到會蓋住細緻的材料,用高價琴酒或陳年蘭姆酒調它是浪費。 買不到怎麼辦:台灣沒有穩定通路,多在進口食品店或網購。替代品用雪碧/七喜加一點點檸檬汁可以接近甜度與酸度,但顏色要另外靠藍柑橘或食用色素補。
風味:強烈柑橘甜蜜、高咖啡因氣泡感
能調什麼
39 杯酒譜用到「激浪橘味汽水」
激浪司機 #2 (Dew) Dew-Driver 伏特加柳橙汁激浪橘味汽水
赫斯克羅夫特之火 Flaming Huscroft 啤酒南方安逸利口酒151 蘭姆酒艾弗克利爾(穀物烈酒) … 冷知識
激浪(Mountain Dew)最初於1940年代由田納西州的Hartman兄弟發明,作為威士忌調酒用的「Mixer」推廣(品牌名「Dew」即源自蘇格蘭俚語中對威士忌的暱稱「Mountain Dew」)。其螢光黃綠色和高咖啡因含量讓它在2000年代後成為電玩文化(Gamer Culture)和極限運動贊助的重要飲料品牌,也常用於製作鮮豔色彩的派對調酒。
常見問題
激浪橘味汽水幾度?
酒精濃度 0%。
是哪個品牌的酒?
激浪。
產地在哪裡?
美國・田納西州(Tennessee)。
用什麼原料做的?
碳酸水、柑橘調味、糖、咖啡因。
可以拿來調酒嗎?
可以,qqtaro 有 39 杯酒譜用到它,例如 棉花糖、USD 日落、激浪司機 #2 (Dew)。