橘味汽水(激浪)

介紹

激浪（Mountain Dew）是百事公司旗下的柑橘口味碳酸飲料，特徵是螢光黃綠色、強烈的柑橘甜味與比一般可樂更高的咖啡因含量。在調酒裡它扮演的是「甜味＋氣泡＋顏色」三合一的角色，不是為了增添風味層次，而是為了讓整杯酒好喝、好看、好入口。 它最早是 1940 年代由田納西州的 Hartman 兄弟調製出來的，原本的用途就是調酒——「Mountain Dew」在蘇格蘭與美國阿帕拉契山區的俚語裡指的是私釀威士忌，這個名字擺明了是為了配威士忌喝而取的。1964 年被百事買下之後才轉型成獨立的汽水品牌，2000 年代靠電競與極限運動贊助鞏固了年輕族群市場。 調酒裡怎麼用：因為本身已經很甜，搭配的烈酒通常選風味乾淨、不會跟柑橘打架的伏特加或白蘭姆酒，比例抓 1 份烈酒配 3–4 份激浪。它的螢光色是很多「派對綠」「毒藥系」調酒的顏色來源，配藍柑橘香甜酒會轉成更深的螢光綠。要注意的是它的甜度高到會蓋住細緻的材料，用高價琴酒或陳年蘭姆酒調它是浪費。 買不到怎麼辦：台灣沒有穩定通路，多在進口食品店或網購。替代品用雪碧／七喜加一點點檸檬汁可以接近甜度與酸度，但顏色要另外靠藍柑橘或食用色素補。

用「橘味汽水(激浪)」調的代表調酒

基本資料

冷知識

激浪（Mountain Dew）最初於1940年代由田納西州的Hartman兄弟發明，作為威士忌調酒用的「Mixer」推廣（品牌名「Dew」即源自蘇格蘭俚語中對威士忌的暱稱「Mountain Dew」）。其螢光黃綠色和高咖啡因含量讓它在2000年代後成為電玩文化（Gamer Culture）和極限運動贊助的重要飲料品牌，也常用於製作鮮豔色彩的派對調酒。