介紹
低脂淡奶油（Light Cream，約10-18%乳脂），比重奶油（Heavy Cream，36%以上）更輕盈，在調酒中帶來溫和的奶脂甜香而不過於濃厚，是需要奶香但要求輕盈質感的調酒選擇。
用「低脂淡奶油」調的代表調酒
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冷知識
低脂淡奶油（Light Cream，10-18%）在美式調酒中有時與Half & Half（10-12%）混用，帶來介於牛奶和鮮奶油之間的輕盈奶脂感。歐洲稱之為「Single Cream（單倍奶油）」，在英式調酒文化中Cream Tea（奶油茶）的傳統以Clotted Cream（凝脂奶油，60%以上乳脂）和Whipped Cream（打發奶油）而非Light Cream為主，因此「Light Cream」在調酒中的應用主要是美式調酒的傳統。