香蕉利口酒(Banana Liqueur),以香蕉風味調製的甜利口酒,帶有濃郁的熟香蕉甜蜜香氣,是Tiki調酒和熱帶風味調酒中常見的香蕉風味成分。
風味:濃郁熟香蕉甜蜜香氣
能調什麼
75 杯酒譜用到「香蕉利口酒」
葛亭 (Geting) Geting 絕對伏特加香蕉利口酒薑汁汽水 冷知識
香蕉利口酒(如品牌Crème de Banane)的香蕉風味多依賴「異戊酸異戊酯」等酯類化合物模擬天然香蕉香氣,這類人工香蕉香精的氣味與「Gros Michel」這個1950年代前曾是全球主流出口品種、後因黃葉病滅絕的香蕉品種風味更為接近,而非現今常見的「Cavendish」香蕉,這也是為何「人工香蕉味」常被認為「聞起來不像真正的香蕉」的科學解釋之一。
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常見問題
香蕉利口酒幾度?
酒精濃度 20%。
用什麼原料做的?
香蕉、蘭姆酒、糖。
可以拿來調酒嗎?
可以,qqtaro 有 75 杯酒譜用到它,例如 熱帶水果潘趣、葛亭 (Geting)、原子彈。
