介紹
薄荷葉（Mint Leaves），帶有清涼提神的薄荷香氣，是Mojito和Mint Julep等經典調酒不可或缺的核心香氣來源，常以輕拍或搗碎方式釋放精油香氣，並作為視覺裝飾。
用「薄荷葉」調的代表調酒
基本資料
冷知識
調酒師處理薄荷葉時普遍遵循「拍打而非搗爛」的原則——將薄荷葉置於掌心輕拍幾下即可釋放足夠的精油香氣，過度搗爛反而會釋放葉綠素中的苦澀單寧並使薄荷葉迅速氧化發黑，破壞調酒的視覺美感。Mint Julep這款美國肯塔基賽馬會經典調酒，更講究使用「銀製酒杯」盛裝，因金屬導熱效果能使杯身迅速結霜，是「器皿選擇影響飲用體驗」的經典範例。