介紹
荷蘭金酒（Genever）是琴酒的前身，以麥芽烈酒為基底並添加杜松子等草本植物製成，帶有濃郁的麥芽穀物風味疊加杜松子草本香氣，風味比現代琴酒更為厚重圓潤。
用「荷蘭金酒（荷式杜松子酒）」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Genever是現代琴酒的直系祖先，17世紀英國士兵在荷蘭參與「八十年戰爭」期間飲用Genever壯膽上戰場，因而衍生出「Dutch Courage（荷蘭勇氣）」這個英語俗語，意指藉酒壯膽。Genever的麥芽基酒風味使其口感更接近威士忌，與現代琴酒乾淨的中性烈酒基底形成鮮明對比，這也是為何用Genever調製的「Negroni」或「Martini」會呈現截然不同的厚重風味。