老琴酒（Oude Genever）是荷蘭與比利時傳統的烈酒，被視為現代琴酒的前身。其最大特色在於使用麥芽酒醞（Malt Wine）作為基底，並經過橡木桶陳年，賦予酒液獨特的麥芽香氣與琥珀色澤。口感比倫敦乾琴酒更為圓潤、醇厚，帶有明顯的穀物甜味與泥土芬芳，適合直接純飲或製作經典的 Old Fashioned 風格調酒。
風味：濃郁麥芽香伴隨木質香草與淡淡藥草味
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
Genever 一詞源自荷蘭語「Jenever」，源自法語「Genièvre」，意為杜松子。傳統製造過程中，將蒸餾後的酒液與麥芽酒醞混合，這種工藝使其保留了大量穀物原始風味。早在16世紀，它就被稱為「Drinker's Friend」（飲者的朋友），最初甚至被用作藥物，以治療腎臟與腸胃疾病，後逐漸成為大眾日常飲用的烈酒。
常見問題
老琴酒幾度？
酒精濃度 40%。
屬於哪一類？
琴酒裡的荷式琴酒（Genever）。
用什麼原料做的？
麥芽穀物醪、杜松子。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「荷式琴酒」使用，相關酒譜有 3 杯。
