📖 琴蕾是什麼？起源與故事
Gimlet 是一杯有醫學血統的調酒：十九世紀英國皇家海軍以法律規定水手須配給萊姆汁以預防壞血病，1867 年蘇格蘭人 Lauchlin Rose 發明了不含酒精的保久萊姆糖漿（Rose’s Lime Cordial），水手兌進琴酒配給，Gimlet 於焉成形。酒名來源有兩說：可能取自海軍軍醫 Sir Thomas Gimlette，也可能來自開酒桶用的螺旋鑽（gimlet）。最早的成文酒譜出現在 1922 年 Harry MacElhone 的酒譜書，配方就是等量的琴酒與萊姆糖漿。
🧾 標準配方
經典標準酒譜 60ml
琴酒
15ml
萊姆糖漿（Rose’s Lime Cordial）
—
（現代版：改用新鮮萊姆汁 20ml＋糖漿 15ml）
🛠️ 調製步驟
1
雪克杯加冰，倒入琴酒與萊姆糖漿
2
搖盪或攪拌至充分冰鎮（傳統糖漿版可直接攪拌）
3
濾入冰鎮的馬丁尼杯或碟型杯
4
以萊姆圈或萊姆皮裝飾
👅 風味與口感
✓琴酒的杜松子草本被萊姆包裹
✓萊姆糖漿帶來濃縮的酸甜與獨特陳香
✓結構極簡，琴酒品質直接決定成敗
✓尾韻乾爽鮮明，是琴酒愛好者的短飲
🔀 經典變體
Fresh Lime Gimlet
改用新鮮萊姆汁＋糖漿的現代版，更清新明亮、少了糖漿的悶甜。
Vodka Gimlet
伏特加取代琴酒，口感更中性順口。
Basil Gimlet
加入新鮮羅勒搗壓的香草版本，清香撲鼻。
💡 成功關鍵
糖漿版 vs 鮮榨版
傳統 Rose’s 糖漿版有獨特的濃縮萊姆陳香、是這杯酒的歷史原味；鮮榨萊姆＋糖漿版更清新——兩種是不同體驗，都值得一試。
冰鎮到位
這杯酒沒有冰塊護體（無冰上桌），杯子與酒液都要夠冰，回溫後酒精感會浮現。
琴酒是主角
材料極簡沒有遮掩空間，用一支你喜歡的 London Dry，杜松子輪廓越清晰越好。
❓ 常見問題
Gimlet 是 IBA 官方酒譜嗎？
不是。Gimlet 未收錄於 IBA 官方名單，因此沒有唯一的官方比例。本頁採用最廣為流傳的經典配方（等量琴酒與萊姆糖漿的傳統版，以及鮮榨萊姆的現代版）供參考。
萊姆糖漿（Lime Cordial）可以用什麼代替？
找不到 Rose’s 這類萊姆糖漿時，可用新鮮萊姆汁＋等量糖漿臨時替代，風味會更清新但少了經典款的濃縮陳香。兩者都是公認做法。
Gimlet 和 Gin Sour 差在哪？
結構相近（都是琴酒＋酸＋甜），但 Gimlet 傳統用濃縮的萊姆糖漿、風味更集中乾爽；Gin Sour 用新鮮檸檬／萊姆汁、口感更鮮亮，有時還加蛋白起泡。